Tartufi al cioccolato

Salve a tutti!
Purtroppo il fine settimana sta già finendo...uff!!
Mi posso solo consolare con un classico:i mitici tartufi al cioccolato!
Finalmente li ho provati anche io!!^^
La ricetta l'ho trovata sul sito di GialloZafferano.

Ingredienti per circa 40 tartufi (a me ne sono venuti 27 :P ):

• 150 g (cioccolato fondente)
• 100 g (cioccolato al latte)
• 150 ml (panna fresca)

Io ho aggiunto:

• nocciole q.b.
• pistacchi q.b.
• granella di nocciole q.b.
  
• granella di pistacchi q.b.
• cacao amaro q.b.
• farina di cocco q.b.

Porre la panna in una pentola e portarla a sfiorare il bollore; aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare fino a quando non si è sciolto e si è formata un crema. Porre in frigo per circa 2 ore. Formare delle palline e decorarle a piacimento: io ho inserito una nocciola in ogni tartufo che ho passato nella granella di nocciole, e tre pistacchi in quelli poi ricoperti con granella di pistacchi. Gli altri due tipi li ho ricoperti di cacao amaro e di farina di cocco.
Riporre i tartufi in frigo fino al momento di servirli.


A presto!!^^

Il Carbone dolce

Salve a tutti!!
Spero che abbiate passato bene queste feste...peccato che siano già finite!
Adesso si ritorna allo studio, ai vari impegni e, purtroppo, alle diete!
Ma ho accumulato un pò di ricettine da postare e la prima è quella del carbone dolce. Anche se la befana è già passata, nessuno ci impedisce di mangiarne un pezzettino ogni tanto!^^

Ingredienti:

• zucchero (300 gr)
• acqua (300 ml)
• albume d'uovo (1)
• zucchero a velo (100 gr)
• limone (1)
• colorante alimentare

Mettere in una pentola l'acqua e lo zucchero e far bollire. Montare l'albume con poche gocce di limone e aggiungere lo zucchero a velo. Una volta ottenuto il caramello nella pentola aggiungere l'albume montato con qualche goccia del colorante scelto (io ho usato il colorante Lo Conte, sicuro anche per i celiaci ^^) mescolare, spegnere il fuoco e versare il composto velocemente su un piano. Si solidificherà in un batter d'occhio diventando l'amato carbone dolce!

E' venuto buonissimo e friabile, non un pò duro come quello che di solito si compra!

Questo è il sacchetto che ho preparato per il mio ragazzo :)

Buona domenica e a presto!^^

Mandorle pralinate!

Buongiorno!^^
In questo periodo sono in vena di sfizioserie, e ovviamente non potevano mancare le mandorle pralinate:le adoro!finché non finiscono non smetto di mangiare :P
La ricetta l'ho presa da Pupina di Fragola e Limone. Semplice, veloce, ed il risultato è ottimo!
Le rifarò presto (visto che le ho finite in un solo giorno ;) ).

Ingredienti:

• mandorle spellate (100 g)
• zucchero (100 g)
• acqua (1 cucchiaio)

Versare in una pentola a fuoco basso l'acqua e lo zucchero. Quando inizia a fare le bolle versare anche le mandorle e mescolarle con un cucchiaio di legno. Continuare a mescolare ogni tanto fino a quando le mandorle sono dorate e glassate, stenderle sulla carta da forno, separarle e lasciarle raffreddare.

Buon week end!^^