Salame al cioccolato e Tanti Auguri!!

Buongiorno a tutti!!
Manca solo un giorno e siamo tutti occupati nei preparativi,vero?^^
Io devo ancora comprare la carta regalo!che ritardataria!!
Non vedo l'ora di vedere che cosa preparerete di buono!
Questa ricetta del salame di cioccolato l'ho provata l'anno scorso, e devo dire che è ottima..ma d'altronde GialloZafferano è una garanzia!Sul sito, oltre alla procedura, trovate anche il video.

Ingredienti:

• biscotti secchi semplici (300 g) (io ho utilizzati quelli senza glutine:rendere gf questa ricetta è facilissimo)
  
• cioccolato fondente (200 g) (consentito dal prontuario per la versione gf)
• burro (150 g)
• uova (2)
• zucchero (100 g)
• rum (2 cucchiai)

Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero, e sbriciolare i biscotti in una ciotola.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando il burro sarà sufficientemente morbido lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo lo zucchero, le uova, il cioccolato raffreddato e il rum. Versare il composto nella ciotola contenente i biscotti e amalgamare bene. Si può ottenere un salame grande o due piccoli (a me ne sono venuti tre!). Porre l'impasto su un foglio di carta da forno, arrotolarlo e pressarlo per dargli la classica forma cilindrica. Avvolgerlo anche nella carta stagnola e riporlo in frigorifero per almeno due o tre ore. Tagliarlo a fette e gustarlo!
Si può preparare anche in largo anticipo congelandolo, ma una volta scongelato non riporlo più nel freezer ma nel frigorifero.

E con questa ricetta vi auguro
UN MERAVIGLIOSO NATALE!! PIENO DI GIOIA E GRADITISSIME MANGIUCCHIATE!!!^^
A presto!!

Il compleanno del mio Papino e ricetta del Profiterole al cioccolato!

Buongiorno a tutti!
Volevo aprire una parentesi tra le ricette che ho postato, e che posterò, provate nel periodo natalizio, per inserire quelle di ieri. E' stato il compleanno di mio padre ed io e mia madre, ottima cuoca e sempre dedita alla famiglia ^^, gli abbiamo preparato una cenetta. Lei si è occupata del salato ed io del suo dolce preferito:il Profiterole al cioccolato!
Ecco le foto:

La pasta cresciuta napoletana con affettati e mozzarelline di bufala

Mia madre che prepara i tonnarelli cacio e pepe ^^

I tonnarelli cacio e pepe

I saltimbocca alla romana

Il mio Profiterole affogato nella glassa al cioccolato (ne ho fatta troppa :-P)

Un piattino di profiterole e panna

I miei genitori che brindano!

Io e il mio papino!^^

Mano a mano posterò le prime ricette!

Per quanto riguarda il Profiterole ho semplicemente fatto i bignè (la ricetta la trovate qui), infornandoli, invece di friggerli nell'olio, a 200° circa fino a quando non si sono gonfiati e dorati. Li ho riempiti con la crema pasticcera e un po' di panna montata, ho composto il profiterole e, infine l'ho ricoperto con la glassa al cioccolato, e l'ho messo nel frigorifero fino al momento in cui l'ho servito.
Per la glassa al cioccolato ho usato questa ricetta presa da Misya:

Ingredienti:

• ciocolato fondente (200 gr)
  
• latte (200 ml)
• zucchero (100 gr)
• burro (2 cucchiai)
  

Far sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino. Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare facendo cuocere a fuoco lento per 5 minuti circa.

Buon fine settimana e a presto!

Tortino caldo dal cuore morbido

Finalmente l'ho provato anche io!! Non poteva proprio mancare!
Le versioni su internet sono tante, ed io ho seguito la ricetta di afrodita di Food and the City, sostituendo il cioccolato bianco con il cioccolato fondente (ma devo assolutamente provarlo anche con il bianco ;) ) ed il risultato è stato ottimo!!!
Mi è stato chiesto il bis!^^
Grazie afrodita!!

Ingredienti per 4 tortini:

• cioccolato fondente (200 gr)
• uova (3)
• zucchero (80 gr)
• burro (50 gr)
• farina (1 cucchiaio)
• zucchero a velo

Fondere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente insieme al burro, lasciar raffreddare ed aggiungere le uova, lo zucchero e la farina. Imburrare e infarinare i 4 stampini, versare all'interno metà del composto, suddividere in blocchi il cioccolato fondente rimanente e distribuirli tra gli stampini; versare l'altra metà del composto. Riporre i tortini in freezer per 10 minuti circa, e infine infornarli a 200° per 8/10 minuti.
Spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.
Come consiglia afrodita, si possono anche tenere in frigorifero per mezza giornata e poi cuocerli.^^

• Anche questa è una ricetta facilmente convertibile alla versione GLUTEN FREE, basta utilizzare il cioccolato e lo zucchero a velo consentiti dal prontuario e la farina senza glutine (come ho fatto io, poiché c'era anche il mio ragazzo :) )

Un bacio e a presto!

Ritorno e la Sbrisolona "sfogliata"!!

Da quanto tempo!!!
Sono mesi che non scrivo nel mio blog...cattiva Myriam!cattiva!!!:P
Ovviamente ho continuato a seguire i vostri blog e non mi sono persa nessuna delle vostre splendide ricette, ma, per vari motivi, non mi sono occupata del mio.
Ma spero di farmi perdonare con questa buonissima torta: la sbrisolona "sfogliata"!
Ho visto varie sbriciolone realizzate da voi, con i biscotti e a forma di crostata, ma la mia versione è un po' diversa. Mi è stata insegnata da mia madre, e, a dire la verità, non sappiamo da dove provenga!

La realizzazione è molto semplice:

• sbriciolare i biscotti di pasta sfoglia coprendo la base di un tegame
• versare sopra parte della crema chantilly, realizzata aggiungendo una dose abbondante di panna montata alla crema pasticcera precedentemente preparata (la ricetta la trovate qui)
• spargere le gocce di cioccolato sopra la crema
• con un cucchiaino porre un po' di nutella in vari punti
• sbriciolare di nuovo i biscotti e seguire il procedimento fino a formare tanti strati e fino al consumo totale degli ingredienti ^^

Per il mio ragazzo ho fatto una porzione gluten free apparte preparando una crema pasticcera con la farina senza glutine, utilizzando le gocce di cioccolato di una marca presente nel prontuario e sbriciolando biscotti di pasta sfoglia gf :)


E' buonissima!!!semplice ma buonissima!!^^
Ve la consiglio!
A presto!

Torta pere e nutella

Salve a tutti!Quanto tempo!
Finalmente posto una nuova ricetta. (ci sto mettendo un po' troppo, mannaggia a me! :P)
Questa ricetta l'ho presa dal forum L'angolo di Chicca ed è di kimberlyn, che ringrazio perché è una torta buonissima!

Ingredienti:

• farina 00 (250 g)
• zucchero 250 g)
  
• uova (3)
  
• acqua frizzante (100 ml)
  
• olio (50 ml)
  
• pere kaiser (4)
  
• nutella (1 bicchiere)
  
• cannella (mezzo cucchiaino)
  
• lievito vanigliato (1 bustina) (la ricetta originale richiedeva 1 bustina di lievito e 1 bustina di vanillina, ma io avevo a disposizione 1 bustina di lievito vanigliato pan degli angeli,e ho usato quello)
  

Tagliare una pera a pezzetti e le altre tre a spicchi. Aggiungere alla pera a pezzetti un cucchiaio colmo di nutella e mescolare bene. In una ciotola montare le uova con lo zucchero,e poi aggiungere l'acqua, l'olio e la cannella. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli all'impasto. Per ultimi aggiungere i pezzetti di pera mescolati con la nutella e amalgamare bene. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, disporre sopra gli spicchi delle altre tre pere, ricoprirli con l'altra metà dell'impasto. Riscaldare la restante nutella a bagnomaria o nel microonde, e spargerla sulla superficie della torta. Infornare a 180° per 40 minuti circa, e, una volta sfornata, cospargerla di zucchero a velo.

Queste sono le mie fette,ma la fetta di kimberlyn è molto più bella ed invitante!



Vi invito a visitare il forum ricco di gustose ricette! ^^
A presto!

Moelleux au chocolat

Buongiorno a tutti!
Dopo gli intervalli salati è doveroso tornare al dolce!:P
Così ieri, non avendo molto tempo e molti ingredienti a disposizione, ho pensato di provare un dolce che sapevo non mi avrebbe deluso (forse perché il suo ingrediente principale è il cioccolato!;) ).
La ricetta è presa da Il mondo di Adrenalina, anche se l'ho leggermente modificata usando quello che avevo, ma è stata comunque un successo!^^

Ingredienti:

• cioccolato fondente (200 g) (io ho usato 260 g di cioccolato fondente con le nocciole)
• burro (200 g)
• zucchero (250 g)
• uova (5)
• farina (1 cucchiaio) (io ho usato farina senza glutine)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro; poi aggiungere lo zucchero, mescolare bene e togliere dal fuoco. Aggiungere le uova una alla volta, e mescolare velocemente per evitare che queste si cuociano. Aggiungere il cucchiaio di farina. Ottenuto un composto cremoso, versarlo nella teglia o, come nel mio caso, negli stampini dei muffins (non avevo stampini più grandi...devo provvedere!), ed infornare per circa 30 minuti a 190° (se si utilizzano gli stampini vanno bene anche 20 minuti circa).


Questa è una ricetta che può essere facilmente provata in versione gluten free, basta utilizzare il cioccolato fondente consentito dal prontuario e la farina senza glutine (come ho fatto io, poiché mia madre, per fare la pasta, aveva finito quella con il glutine ^^)
Inoltre è una ricetta che può essere soggetta a diverse varianti, infatti ho intenzione di dare sfogo alla mia fantasia!

E' un dolce che consiglio vivamente: friabile fuori e morbido dentro!

Buona settimana e a presto!^^

LA ZUPPA INGLESE

Auguri a tutte le donne!!!
In famiglia non amiamo molto la torta mimosa così ho deciso di festeggiare preparando una torta che non mangiavamo da tantissimo tempo: la versione di mia zia della zuppa inglese ^^.

Ingredienti:

• crema pasticcera (la ricetta la trovate qui)
• cacao amaro in polvere q.b.
• un pacco intero di pavesini
• martini bianco (1 tazzina di caffè)
  
• acqua (1/3 di una tazzina di caffè)
• cioccolato fondente (150 g)
• panna (500 ml)

Procedimento: Dopo aver preparato la crema, metterla da parte e, una volta fatta raffreddare, aggiungere il cacao amaro in polvere nella quantità desiderata. In un piatto fondo versare la tazzina di caffè con il martini e la tazzina con l'acqua. Intingere i pavesini uno alla volta e per pochi secondi (2 secondi circa per ogni lato, non di più, altrimenti si caricano troppo) e disporli uno affianco all'altro su un piatto grande, cercando,almeno per il primo strato di non lasciare spazi vuoti. Con la crema spennellare il primo strato di pavesini e spargere sopra un pò del cioccolato fondente tritato. Procedere in questo modo fino a formare 2 o 3 strati. Montare la panna e cospargere la torta; infine riporla in frigorifero.

Ecco l'interno ^^:

E' buonissima!!!
A presto!!