Salame al cioccolato e Tanti Auguri!!

Buongiorno a tutti!!
Manca solo un giorno e siamo tutti occupati nei preparativi,vero?^^
Io devo ancora comprare la carta regalo!che ritardataria!!
Non vedo l'ora di vedere che cosa preparerete di buono!
Questa ricetta del salame di cioccolato l'ho provata l'anno scorso, e devo dire che è ottima..ma d'altronde GialloZafferano è una garanzia!Sul sito, oltre alla procedura, trovate anche il video.

Ingredienti:

• biscotti secchi semplici (300 g) (io ho utilizzati quelli senza glutine:rendere gf questa ricetta è facilissimo)
  
• cioccolato fondente (200 g) (consentito dal prontuario per la versione gf)
• burro (150 g)
• uova (2)
• zucchero (100 g)
• rum (2 cucchiai)

Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero, e sbriciolare i biscotti in una ciotola.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando il burro sarà sufficientemente morbido lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo lo zucchero, le uova, il cioccolato raffreddato e il rum. Versare il composto nella ciotola contenente i biscotti e amalgamare bene. Si può ottenere un salame grande o due piccoli (a me ne sono venuti tre!). Porre l'impasto su un foglio di carta da forno, arrotolarlo e pressarlo per dargli la classica forma cilindrica. Avvolgerlo anche nella carta stagnola e riporlo in frigorifero per almeno due o tre ore. Tagliarlo a fette e gustarlo!
Si può preparare anche in largo anticipo congelandolo, ma una volta scongelato non riporlo più nel freezer ma nel frigorifero.

E con questa ricetta vi auguro
UN MERAVIGLIOSO NATALE!! PIENO DI GIOIA E GRADITISSIME MANGIUCCHIATE!!!^^
A presto!!

Arrosto fasciato di tacchino e ricotta

Salve a tutti!
L'arrosto fasciato di tacchino e ricotta potrebbe essere un'ottima idea per il giorno di S. Stefano, per il primo dell'anno...o per le occasioni speciali. Infatti è velocissimo da preparare ed è ottimo!
E' uno dei miei secondi preferiti, quindi vi consiglio caldamente di provarlo!
La ricetta è presa sempre dal libro "Menù delle Feste" di Lisa Biondi.

Ingredienti per 6 persone:

• polpa di tacchino tritata (600 gr)
• ricotta (600 gr)
• parmigiano grattugiato (40 gr)
• uova (2)
• pangrattato (30 gr)
• prosciutto crudo (100 gr)
• burro (30 gr)
• prezzemolo tritato (1 ciuffo)
• sale
  
• noce moscata

Amalgamare in una terrina il tacchino con la ricotta, aggiungere il parmigiano, il pangrattato, le uova, il prezzemolo tritato, un poco di noce moscata grattugiata e un pizzico di sale. Formare un polpettone e avvolgerlo nel prosciutto crudo.
Adagiarlo in una teglia unta, cospargerlo con fiocchetti di burro e cuocerlo a 200° per 45 minuti circa.

A presto!^^

Le crespelle al salmone

Salve a tutti!
Poiché manca meno di un mese a Natale, ecco la ricetta delle crespelle al salmone, il primo che io e mia madre abbiamo proposto lo scorso Santo Stefano. La ricetta è presa dal libro "Menù delle Feste" di Lisa Biondi.
Sono delicatissime e buonissime!!Le adoro!!^^

Ingredienti

Per le crespelle:

• farina (100 gr)
• uova (2)
• latte (un bicchiere e 1/2)
• sale q.b.
  

Per il ripieno:

• robiola (400 gr)
• salmone affumicato (150 gr)

Per la salsa:

• farina (30 gr)
• latte (1/2 litro)
• burro (30 gr)
• aglio (uno spicchio)
  
• prezzemolo (un ciuffo)
  
• vino bianco q.b.
• sale e pepe q.b.

Sbattere in una ciotola tutti gli ingredienti per le crespelle fino ad ottenere un composto fluido e cuocerle in una padellina.
Far rosolare il burro con l'aglio, poi eliminare l'aglio e unire la farina e un po' di vino bianco.
Diluire con il latte, insaporire con sale e pepe e portare ad ebollizione girando il composto. Incorporare il prezzemolo tritato finemente. Da una parte tritare il salmone e mischiarlo alla robiola.
Infine farcire le crespelle, arrotolarle, porle in una pirofila unta e coprirle con la salsa.
Mettere la pirofila in forno a gratinare per pochi minuti.

Ve le consiglio vivamente!
A presto!!^^