Salame al cioccolato e Tanti Auguri!!

Buongiorno a tutti!!
Manca solo un giorno e siamo tutti occupati nei preparativi,vero?^^
Io devo ancora comprare la carta regalo!che ritardataria!!
Non vedo l'ora di vedere che cosa preparerete di buono!
Questa ricetta del salame di cioccolato l'ho provata l'anno scorso, e devo dire che è ottima..ma d'altronde GialloZafferano è una garanzia!Sul sito, oltre alla procedura, trovate anche il video.

Ingredienti:

• biscotti secchi semplici (300 g) (io ho utilizzati quelli senza glutine:rendere gf questa ricetta è facilissimo)
  
• cioccolato fondente (200 g) (consentito dal prontuario per la versione gf)
• burro (150 g)
• uova (2)
• zucchero (100 g)
• rum (2 cucchiai)

Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero, e sbriciolare i biscotti in una ciotola.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando il burro sarà sufficientemente morbido lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo lo zucchero, le uova, il cioccolato raffreddato e il rum. Versare il composto nella ciotola contenente i biscotti e amalgamare bene. Si può ottenere un salame grande o due piccoli (a me ne sono venuti tre!). Porre l'impasto su un foglio di carta da forno, arrotolarlo e pressarlo per dargli la classica forma cilindrica. Avvolgerlo anche nella carta stagnola e riporlo in frigorifero per almeno due o tre ore. Tagliarlo a fette e gustarlo!
Si può preparare anche in largo anticipo congelandolo, ma una volta scongelato non riporlo più nel freezer ma nel frigorifero.

E con questa ricetta vi auguro
UN MERAVIGLIOSO NATALE!! PIENO DI GIOIA E GRADITISSIME MANGIUCCHIATE!!!^^
A presto!!

Torta Margherita e Marshmallow Fondant gf

Buongiorno a tutti!!
Dopo la lunga assenza la prima ricetta che posto è quella della torta di compleanno del mio ragazzo. L' ho cucinata la scorsa settimana e mi ha dato tanta soddisfazione, soprattutto perché è stata la prima volta che ho preparato il marshmallow fondant e avevo paura di non riuscirci!
La ricetta della torta margherita l'ho presa da Jelly di Fragole & Cioccolato, uno splendido sito con tantissime e ottime ricette senza glutine!Grazie Jelly!!
Riporto la ricetta con qualche piccola modifica:

Ingredienti:

• farina senza glutine (220 g)
• zucchero (200 g)
• burro (125 g)
• uova (4)
• latte (125 ml)
• lievito (10 g)
• cacao q.b. (questo l'ho aggiunto io)

La ricetta prevedeva di farcire la torta con nutella e pesche sciroppate (come potete vedere qui), ma io ho cambiato la farcia e ho cucinato una torta margherita al cacao.

Il procedimento è molto semplice:
Sbattere il burro a crema, aggiungere metà dello zucchero e mescolare. Aggiungere i tuorli, la farina, il lievito e infine il latte.
In un'altra scodella montare gli albumi a neve con l'altra metà dello zucchero; unire i due composti.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarci l'impasto e infornare per circa 50 minuti a 180°.
Tagliare a metà la torta e farcirla.

La mia farcia è composta da crema pasticcera (forse è ora che provi un'altra farcia Myriam???...direi di si! :P ), che ho fatto sempre seguendo la mia ricetta, che trovate qui, gocce di cioccolato consentite dal prontuario e nutella.
Come potete vedere dalle foto, i due strati di torta margherita hanno un colore diverso. Questo perché come una sciocca ho dimezzato gli ingredienti perché, essendo solo in due a mangiare la torta, volevo farla più piccola, ma lo stampo troppo grande non le ha permesso di crescere a sufficienza, per cui ho dovuto fare un'altra torta margherita, nella quale a quanto pare ho messo più cacao! :P

Sopra l'ultimo strato di crema, cioccolato e nutella ho posto il mio marshmallow fondant, che ho preparato seguendo le meravigliose indicazioni di Dolcev. Vi riporto la ricetta ma vi consiglio di leggere il suo post perché fornisce preziosi consigli riguardo il prima e il dopo la lavorazione.^^

Ingredienti:

• marshmallow (150 g)
• zucchero a velo (330 g)
• acqua (3 cucchiai)

Procedimento:
Far sciogliere i marshmallow a bagnomaria. Una volta sciolti, aggiungere 125 g di zucchero a velo e mescolare. Mettere sul piano di lavoro altro zucchero a velo, porre il composto sopra, e ricoprirlo con il restante zucchero a velo. Lavorare con le mani il composto come fosse pasta per il pane. Avvolgere la palla ottenuta nella pellicola trasparente e riporla a riposare in credenza per circa 24 ore.
Il giorno dopo ho ammorbidito l' mmf qualche secondo al microonde, l'ho steso con il mattarello e ho ricoperto la torta.
La scritta l'ho fatta con il cioccolato fondente fuso.

Lo so, la torta non è il massimo, scusate. Ma come prima volta sono comunque abbastanza soddisfatta.
Buona giornata!
A presto!!^^

Sono tornata!!

Salve a tutti!!come state?
Scusate la mia totale assenza, ma ho passato un periodo un po' brutto...dopo un grave perdita in famiglia, non sono riuscita a cucinare per un po' (so che può non avere molto senso, ma questo è l'effetto che ha avuto su di me...), ma ho continuato a seguirvi in silenzio!^^
Adesso è arrivato il momento di rimettersi in carreggiata!!
Ho un po' di ricette vecchie da inserire e qualcuna appena provata, come questa torta senza glutine con il marshmallow fondant.
A presto!! (questa volta sul serio! ;) )

Tortino caldo dal cuore morbido

Finalmente l'ho provato anche io!! Non poteva proprio mancare!
Le versioni su internet sono tante, ed io ho seguito la ricetta di afrodita di Food and the City, sostituendo il cioccolato bianco con il cioccolato fondente (ma devo assolutamente provarlo anche con il bianco ;) ) ed il risultato è stato ottimo!!!
Mi è stato chiesto il bis!^^
Grazie afrodita!!

Ingredienti per 4 tortini:

• cioccolato fondente (200 gr)
• uova (3)
• zucchero (80 gr)
• burro (50 gr)
• farina (1 cucchiaio)
• zucchero a velo

Fondere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente insieme al burro, lasciar raffreddare ed aggiungere le uova, lo zucchero e la farina. Imburrare e infarinare i 4 stampini, versare all'interno metà del composto, suddividere in blocchi il cioccolato fondente rimanente e distribuirli tra gli stampini; versare l'altra metà del composto. Riporre i tortini in freezer per 10 minuti circa, e infine infornarli a 200° per 8/10 minuti.
Spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.
Come consiglia afrodita, si possono anche tenere in frigorifero per mezza giornata e poi cuocerli.^^

• Anche questa è una ricetta facilmente convertibile alla versione GLUTEN FREE, basta utilizzare il cioccolato e lo zucchero a velo consentiti dal prontuario e la farina senza glutine (come ho fatto io, poiché c'era anche il mio ragazzo :) )

Un bacio e a presto!

Ritorno e la Sbrisolona "sfogliata"!!

Da quanto tempo!!!
Sono mesi che non scrivo nel mio blog...cattiva Myriam!cattiva!!!:P
Ovviamente ho continuato a seguire i vostri blog e non mi sono persa nessuna delle vostre splendide ricette, ma, per vari motivi, non mi sono occupata del mio.
Ma spero di farmi perdonare con questa buonissima torta: la sbrisolona "sfogliata"!
Ho visto varie sbriciolone realizzate da voi, con i biscotti e a forma di crostata, ma la mia versione è un po' diversa. Mi è stata insegnata da mia madre, e, a dire la verità, non sappiamo da dove provenga!

La realizzazione è molto semplice:

• sbriciolare i biscotti di pasta sfoglia coprendo la base di un tegame
• versare sopra parte della crema chantilly, realizzata aggiungendo una dose abbondante di panna montata alla crema pasticcera precedentemente preparata (la ricetta la trovate qui)
• spargere le gocce di cioccolato sopra la crema
• con un cucchiaino porre un po' di nutella in vari punti
• sbriciolare di nuovo i biscotti e seguire il procedimento fino a formare tanti strati e fino al consumo totale degli ingredienti ^^

Per il mio ragazzo ho fatto una porzione gluten free apparte preparando una crema pasticcera con la farina senza glutine, utilizzando le gocce di cioccolato di una marca presente nel prontuario e sbriciolando biscotti di pasta sfoglia gf :)


E' buonissima!!!semplice ma buonissima!!^^
Ve la consiglio!
A presto!

Moelleux au chocolat

Buongiorno a tutti!
Dopo gli intervalli salati è doveroso tornare al dolce!:P
Così ieri, non avendo molto tempo e molti ingredienti a disposizione, ho pensato di provare un dolce che sapevo non mi avrebbe deluso (forse perché il suo ingrediente principale è il cioccolato!;) ).
La ricetta è presa da Il mondo di Adrenalina, anche se l'ho leggermente modificata usando quello che avevo, ma è stata comunque un successo!^^

Ingredienti:

• cioccolato fondente (200 g) (io ho usato 260 g di cioccolato fondente con le nocciole)
• burro (200 g)
• zucchero (250 g)
• uova (5)
• farina (1 cucchiaio) (io ho usato farina senza glutine)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro; poi aggiungere lo zucchero, mescolare bene e togliere dal fuoco. Aggiungere le uova una alla volta, e mescolare velocemente per evitare che queste si cuociano. Aggiungere il cucchiaio di farina. Ottenuto un composto cremoso, versarlo nella teglia o, come nel mio caso, negli stampini dei muffins (non avevo stampini più grandi...devo provvedere!), ed infornare per circa 30 minuti a 190° (se si utilizzano gli stampini vanno bene anche 20 minuti circa).


Questa è una ricetta che può essere facilmente provata in versione gluten free, basta utilizzare il cioccolato fondente consentito dal prontuario e la farina senza glutine (come ho fatto io, poiché mia madre, per fare la pasta, aveva finito quella con il glutine ^^)
Inoltre è una ricetta che può essere soggetta a diverse varianti, infatti ho intenzione di dare sfogo alla mia fantasia!

E' un dolce che consiglio vivamente: friabile fuori e morbido dentro!

Buona settimana e a presto!^^