mercoledì 15 aprile 2009

Besciamella vegetale

Di fronte a pasti abbondanti e ricchi, può esserci il desiderio di diminuire il più possibile l'alto contenuto calorico: in questo caso la besciamella vegetale è un ottimo metodo!La ricetta l'ho presa da Cucinare meglio.

Ingredienti:
  • farina di frumento (50 g)
  • olio d'oliva (4 cucchiai)
  • brodo vegetale (25 cl)
  • noce moscata
  • pepe bianco (facoltativo)
  • sale
Porre l'olio in un pentolino e farlo scaldare sul fuoco. Aggiungere la farina e girare velocemente affinchè si amalgamino bene. Aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare fino ad ottenere la giusta consistenza. Aggiungere il sale, la noce moscata e il pepe bianco.
Ed è pronta!
Semplice, veloce e buona.^^

A presto!
Pubblicato da alle
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6 commenti:

  1. Mary15 aprile 2009 alle ore 19:11

    dev'essere molto buona e leggera , sai io non lo mai fatta!

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  2. Myriam15 aprile 2009 alle ore 19:16

    di certo non è saporita come quella normale,ma è comunque molto buona.te la consiglio!;)
    un bacio!

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  3. Anonimo4 maggio 2009 alle ore 19:41

    capitata di qua per caso , ti darei un bacio in fronte!! io detesto la besciamella, troppo pesante e calorica, a mio marito poi proprio non piace il sapore,
    con questa ricetta HAI RISOLTO TUITTI I MIEI PROBLEMI IN MATERIA!!
    eheheheheh
    grazie di cuore!!M
    Manu

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  4. Anonimo4 maggio 2009 alle ore 19:42

    no non sono anonima scusaa:
    http://manumanu64.splinder.com
    Ciao!
    Manu

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  5. Myriam5 maggio 2009 alle ore 15:46

    Sono felice di esserti stata di aiuto!!^^
    Un bacione grande!

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  6. Corso per cuochi a Schio14 agosto 2010 alle ore 09:43

    Chiaro, c'è molta differenza tra la besciamella vegetale e quella a base di burro, però naturalmente ognuno ha diritto di fare le proprie scelte, quindi è utile che ci sia un mezzo per farla anche in modo alternativo alla ricetta classica.

    Agli allievi dei corsi di cucina insegniamo sempre che se la cucina classica ha precise regole, non bisogna comunque chiudersi alle esigenze altrui ed alle necessarie alternative per chi ha fatto altre scelte di vita e di alimentazione.

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