Tagliatelle con carciofi, speck e panna

Buongiorno a tutti!
Questa ricetta l'ho presa da Ricette Just Shopping, solo che non essendo periodo di carciofi, ho dovuto usare quelli surgelati. Chiedo venia!

Ingredienti:

• carciofi (5 o un pacchetto di carciofi surgelati)
• speck (150 g)*
• panna da cucina (200 ml)*
• olio extra vergine di oliva (2 cucchiai)
• sale
• pepe

* In caso si intenda preparare una versione gluten free, consultare il Prontuario per questi prodotti.

Se si ha a disposizione i carciofi freschi, pulirli, dividerli a metà e metterli in una ciotola con acqua e limone.
Se si ha i carciofi surgelati, porli a scongelare in un piatto.
In una padella far rosolare uno spicchio di aglio e un po' di olio, aggiungere i carciofi tagliati a spicchi (quelli freschi dopo averli strizzati) e cuocere per 10 minuti circa.
In un'altra padella far rosolare senza olio lo speck tagliato a strisce per circa 5 minuti, poi aggiungere i carciofi, il sale, il pepe e metà della panna.
Cuocere la pasta, aggiungere al condimento il resto della panna e saltare il tutto in padella per circa 2 minuti.
Sono meravigliose!!

A presto!