Il Carbone dolce

Salve a tutti!!
Spero che abbiate passato bene queste feste...peccato che siano già finite!
Adesso si ritorna allo studio, ai vari impegni e, purtroppo, alle diete!
Ma ho accumulato un pò di ricettine da postare e la prima è quella del carbone dolce. Anche se la befana è già passata, nessuno ci impedisce di mangiarne un pezzettino ogni tanto!^^

Ingredienti:

• zucchero (300 gr)
• acqua (300 ml)
• albume d'uovo (1)
• zucchero a velo (100 gr)
• limone (1)
• colorante alimentare

Mettere in una pentola l'acqua e lo zucchero e far bollire. Montare l'albume con poche gocce di limone e aggiungere lo zucchero a velo. Una volta ottenuto il caramello nella pentola aggiungere l'albume montato con qualche goccia del colorante scelto (io ho usato il colorante Lo Conte, sicuro anche per i celiaci ^^) mescolare, spegnere il fuoco e versare il composto velocemente su un piano. Si solidificherà in un batter d'occhio diventando l'amato carbone dolce!

E' venuto buonissimo e friabile, non un pò duro come quello che di solito si compra!

Questo è il sacchetto che ho preparato per il mio ragazzo :)

Buona domenica e a presto!^^